如何辨别真假酵素！教您三个方法辨别！

酵素真假对比方法一、做淀粉酶试验

首先你需要在杯子里面装入适量的淀粉，然后用少量的冷水在里面搅拌均匀，接着加入滚烫的热水在里面，并且加速搅拌，让生的淀粉变成熟的，几秒钟以后，它的混浊液体会变成糊状，而且非常粘稠，这个时候你杯口朝下也无法将其倒出来，然后用一袋酵素倒进去，搅拌以后，糊状的淀粉会溶解成为液状，如果不会溶解则是假的。

酵素真假对比方法二、分解蛋白酶

准备两个杯子和两个生鸡蛋，将生鸡蛋打入到杯子里面搅拌均匀，在其中加入酵素搅拌二十秒钟以后，然后分别倒入到滚烫的热水里面，这个时候你会看到真酵素里面的鸡蛋液倒入热水里面已经是液状的，而假酵素杯子里的蛋白质会马上凝固。

酵素真假对比方法三、做脂肪酶试验

首先你需要在杯子里面倒入一定量的水和沙拉油搅拌均匀，这个时候你会发现油漂浮在上面，接着加入酵素在其中，搅拌三十秒钟以后，你会发现上面没有油脂浮出来，如果是假的，酵素则无法分解脂肪酶。

以上就是酵素真假对比的三个方法，如果你不知道自己入手的产品到底是不是真的，那么，不妨通过上面的三个实验来帮助自己做成正确判断